LA NOSTRA CANTINA

Bianco Igp Bianco veronese BIO

Il San Mattia BIANCO è limpido, di colore paglierino con riflessi verdolini. Al naso vi regalerà subito profumi giovani di fiori e frutta in particolare agrumi e di fiori bianchi; dopo qualche istante vi raggiungeranno aromi più complessi di frutta esotica e a pasta gialla.

Al palato è fresco e sapido, di media persistenza, lascia in bocca una piacevole sensazione di frutta non aggressiva.

Con i suoi 12° alcolici e con un corpo leggero e vivace il San Mattia Bianco è un vino piacevole voluto per celebrare tutti i momenti tranquilli della vita quotidiana.

Uve e vendemmia

Garganega e Chardonnay allevate a spalliera con potatura a Guyot. Su terreno calcareo e poco profondo alleviamo 5700 ceppi per ettaro. La produttività ammonta a circa 90 quintali per ettaro e la raccolta viene eseguita interamente a mano.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione di entrambe le uve viene condotta in acciaio e separatamente. Il blend finale viene fatto in acciaio e il vino riposa un anno in bottiglia prima di essere servito.